東北三寶之一的鹿茸，因有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值而備受人們的追捧。
為方便更好的發(fā)揮其藥效和方便人們食用，一般都會(huì)進(jìn)行鹿茸切片的處理。鹿茸切片可以用來泡酒，煲湯，入藥，打粉。
鹿茸初加工
鹿是我國傳統(tǒng)名貴藥用動(dòng)物，漢代時(shí)就有"鹿身百寶"之說。鹿茸，中藥材名。是鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿雄鹿的尚未骨化的幼角。
雄鹿到了一定年紀(jì)頭上就會(huì)長角，初發(fā)時(shí)嫩如春筍，其表面上有一層纖細(xì)茸毛的嫩角，嫩角沒有長成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，就是鹿茸。
鹿茸還有個(gè)神奇特性，它就像韭菜一樣，它會(huì)在被切斷后，重新生長出來，一茬又一茬，是不可多得的可再生資源。
鹿茸是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對(duì)虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、
膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。
整只鹿茸切片
鹿茸片的等級(jí)是根據(jù)鹿茸切片部位劃分的，從茸尖到茸根依次為：臘片、半臘片、白粉片、紅粉片、白沙片、血片、骨片。
新鮮鹿茸倒置，越往尖部鹿茸品質(zhì)和藥效越好。其中以臘片最優(yōu)。
蠟片：梅花鹿鹿茸臘片是選擇鹿茸頂部切片而成鹿茸頂端外皮較厚，肉質(zhì)細(xì)嫩、組織致密，片面半透明，
油潤如蠟，茸毛呈淡黃白色，長短自然，品質(zhì)為最優(yōu)。鹿茸能出臘片的部分只占全枝茸的2%-2.5%，
每只鹿茸頂部可切3-4片臘片，最多不過10片左右。因而臘片價(jià)格名貴，市場上價(jià)格低廉的臘片注意辯偽。
白粉片：白粉片呈灰白色略帶黃色。帶有茸毛。色澤純正，粉質(zhì)細(xì)膩。
紅粉片：真正的鹿茸紅粉片是整根鹿茸上段切片，蠟圈明顯肥厚，斷面蜂窩狀，組織致密，粉質(zhì)細(xì)膩，是鹿茸片中的上品。
沙片：沙片為鹿茸中下部切制的薄片，片面孔眼，較粉片大。
骨片：骨片為鹿茸基部切割的薄片，藥效最小。
鹿茸含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，其“藥用價(jià)值”延傳至今，依舊炙手可熱。
鹿的價(jià)值經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)，扛得住科學(xué)驗(yàn)證，是少有的“圣品”。
東鰲鮮梅花鹿茸產(chǎn)自中國梅花鹿之鄉(xiāng)----雙陽，選用的都是東鰲鹿業(yè)繁養(yǎng)的健康梅花鹿二杠茸。
每支鹿茸都經(jīng)過國家參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)。
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