來源:中國鹿業(yè)網(wǎng)
1.脫盤或脫角?
所謂脫盤(或脫角)即是鹿頭上角盤(骨化的殘留茸根)或骨質(zhì)角于翌年春季新茸萌發(fā)時脫落的過程。?雄性仔鹿生后8～10個月即開始于額部的皺皮毛旋處長出突起，由此形成角基，在此基礎(chǔ)上長出初角茸。初角茸于翌年初夏前后脫落后才能長出合乎商品規(guī)格的鹿茸(稱頭鋸鹿茸)，以后每年周期性的生長鹿茸，但是隨著年齡的增長脫盤的時間逐年提前，到了老齡時期脫盤時間又逐年向后推遲。除年齡因素外，脫盤的早晚還受鹿種、氣候條件和營養(yǎng)等因素的影響，如馬鹿較梅花鹿脫盤早，氣溫高的地區(qū)較寒冷地區(qū)脫盤早，營養(yǎng)良好的鹿較瘦弱多病的鹿脫盤早。
2.鹿茸的生長發(fā)育階段
茸鹿脫盤后，角基的皮膚層向心生長，漸漸在頂部中心愈合，稱為封口(或稱老虎眼)。以后不斷地向上生長，經(jīng)10天左右鹿茸長到一定高度，形似磨臍子。接著頂部開始增粗，此期稱為茄包子。接著茸頭開始放扁，分生出第一分枝(眉枝)，形似馬鞍子(此時稱小鞍子)。馬鹿茸緊接著分生出第二枝(冰枝)，此時稱為蓮花茸，再經(jīng)一段時間分生出第三分枝(中枝)，此時稱為馬三杈茸，繼續(xù)分生第四分枝即為馬四杈茸。而梅花鹿小鞍子茸愈長愈大，經(jīng)大鞍子、二杠、瓜角階段，開始分生第二分枝，待生長至分生第三分枝前稱為三杈茸。
8月中旬～9月初，鹿開始進(jìn)入性活動期，茸皮全部脫落，茸角全部骨化，成為骨質(zhì)堅(jiān)硬的角。這個骨質(zhì)的角或角盤于翌年春季脫落，鹿又開始進(jìn)入新的生茸周期，就這樣周而復(fù)始，直至死亡。
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